Bereidingswijze:

1. Schenk 300 ml water in een pan en voeg hier naar smaak zout aan toe.
2. Breng het water aan de kook en voeg hier in de inhoud van de verpakking aan toe.
3. Kook de rijst gedurende 12 á 15 minuten en roer regelmatig totdat de rijst gaar is. Giet vervolgens het water af.
4. Bak de wokgroenten in een anti-aanbakpan en voeg de teriyakisaus toe.
5. Schil de wortel met een fijnsnijder en rasp deze met de fijnsnijder in smalle strookjes.
6. Bak de wortels kort in een anti-aanbakpan zodat deze zacht worden.
7. Bak ook de tofu in een anti-aanbakpan.
8. Snijd de komkommer in reepjes.
9. Schil de mango of haal de mango uit de diepvries.
10. Halveer de avocado en snijd deze in reepjes.
11. Serveer de rijst als een bolletje in het midden van een schaaltje. Giet hier een theelepel sojasaus overheen.
12. Serveer vervolgens alle ingrediënten behalve de avocado rondom de rijst.
13. Leg 3 avocadoreepjes over de rijst.

Eet smakelijk!