Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een ovenschaal in.
2. Snijd de mozzarella in plakjes. Snijd de kipfilets open, klap ze open en sla op een schone ondergrond plat tot 0,6 cm.
3. Verspreid 2-3 el pesto op elke platgeslagen kipfilet. Leg bovenop de pesto een plakje mozzarella, rol de kipfilets stevig op en zet vast met prikkers. Breng op smaak met zout en peper.
4. Plaats de opgerolde kipfilets in de ovenschaal. Strooi tenslotte een beetje kaas over de kipfilets.
5. Bak de kip 45 minuten in de voorverwarmde oven, tot de kip mooi bruin is. Snijd ze in rolletjes als ze uit de oven komen. Serveer met een groente naar keuze

Eet smakelijk!