Bereidingswijze:

1. Rasp de sinaasappelen. Schil de sinaasappelen en snijd het vruchtvlees in plakken.
2. Neem een ruime kom en breek hierin de eieren. Voeg vervolgens de roomkaas, speculaaskruiden en honing toe. Mix tot een glad beslag. Laat het beslag heel even staan.
3. Verhit een klontje roomboter in een koekenpan (of pannenkoekenpan) en doe een dun laagje beslag in de pan. Zodra het beslag begint te stollen kun je het flensje omdraaien.
4. Ga door met bakken tot het beslag op is.
5. Serveer de flensjes met sinaasappelrasp en verse sinaasappel.

Eet smakelijk!