Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snijd de worstjes in stukjes van 1 cm grootte. Snipper de sjalot. Halveer de cherrytomaten.
3. Verhit een klein scheutje olie in een koekenpan en bak de worstjes 5 minuten. Voeg vervolgens de sjalot en cherrytomaten toe en laat het vocht volledig verdampen.
4. Kluts de eieren los met de melk. Breng op smaak met peper. Roer de geraspte kaas er doorheen.
5. Meng de eieren met de worstjes, sjalot en cherrytomaten.
6. Neem een ingevette muffinvorm en vul met het beslag. Bak de mini quiches zonder korst 25 minuten in de oven.

Eet smakelijk!