Bereidingswijze:

1. Halveer de meloen, schil en verwijder de pitten. Snijd de meloen en de mozzarella in plakjes.
2. Neem een kommetje en meng hierin de olijfolie, appelazijn met de rasp en sap van 1 limoen. Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door.
3. Neem 8 gebaksbordjes en leg hierop een plakje Parmaham, mozzarella en 2 plakjes meloen. Bestrooi met een blaadje verse basilicum, versgemalen peper en als laatste de limoendressing.

Serveertip! Ook leuk op een spiesje. Snijd dan kleine blokjes of balletjes van de meloen en mozzarella.

Eet smakelijk!