Bereidingswijze:

1. Meng 75 gram boter met peterselie, knoflook en citroensap. Zet het apart.
2. Marineer de karbonade met peper en zout.
3. Smelt de resterende boter op middelhoog vuur en bak hier de karbonades in tot ze gaar en goudbruin zijn. Dit is ongeveer 5 minuten per kant.
4. Haal de karbonades uit de pan en doe er de sperzieboontjes in tot ze beetgaar zijn.
5. Leg de karbonades er nog even bij om weer op te warmen, eventueel met een deksel op de pan.
   

Eet smakelijk!