Bereidingswijze:

1. Snijd de prei in ringetjes.
2. Kruid het gehakt met peper en zout en draai er gehaktballetjes van.
3. Verhit de olie in de pan en bak de balletjes bruin.
4. Haal de gehaktballetjes gebruind uit de pan.
5. Doe de prei in dezelfde pan en giet er een flinke scheut water bij en leg de deksel erop. Stoof 6 min. tot de prei gaar is.
6. Giet de kokosmelk erbij en roer 2 el groene curry erdoor.
7. Voeg de gehaktballetjes toe. Laat doorkoken tot de balletjes gaar zijn.
8. Serveer in een diep bord en garneer met wat fijngesnipperd groen van de prei.
   

Eet smakelijk!